【家常青椒干煸五花肉】一道承载着LG童年回忆的美食

夏天餐桌上最给力开胃美食【家常青椒干煸五花肉】一道承载着LG童年回忆的美食

这道菜是小罗童年时期他奶奶常常做的，而慈祥的奶奶已经离开我们五年了，我想这道菜对他来说应该有特别的意义吧~~所以突然有天他很认真的对我说：真的很想再次尝到那个味道。

 

我很为难，其实我并不知道奶奶这菜是怎么做的，而且我知道他吃的是回忆，所以我再怎么做，可能也达不到他的期望，反而让他失望

 

可还是难以拒绝的答应了他，不想看到他失望的表情，不就是想吃道菜嘛，应该难不倒我的

 

立刻和他表姐联系，寻问做法，而意料之中她也同样不知道。当然我不会放弃，接着追问她关于那道菜的味道，那道菜里的配料等等，研究了半天，总算有个头绪

 

根据表姐的描述，自己整理出了菜谱，一看之下，才发觉原来这道菜配料超级简单，就只有青椒和猪五花耶~~

 

按照我自己理出的菜谱，实验性的做了第一道成品，小罗下班回来，发现餐桌上有这菜时，高兴坏了，我还蛮紧张的看着他吃下去，呆了几秒后，他一个劲猛点头：就是这个味道，就是这个味道~~

 

如今，八零后们越来越频繁的开始怀旧，从孩提时期爱吃的零食，玩具，卡通片等等……无一不怀念。有人说什么时候开始怀旧，就证明自己开始老了……在我看来，这更是一种情感的流露，我们这代人随着年龄的增长，压力也跟着增长，偶尔有个时间发个呆什么的，就会很怀念童年时期的无忧无虑，没心没肺般的生活，伴随着那个时期的所有物件，便成了一种情感的寄托，能再次触摸到，好像就会觉得自己又回到了那段快乐的时光……

 

原料：带皮猪五花肉200克 、 青椒200克 

 

调料：盐4克、  糖5克、  老抽10ml、料酒10ml、姜片适量、蒜片适量

 

做法：

 

1)    带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

 

2)    将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香

 

3)   放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）

 

4)    调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。