聊茶必定要聊普洱茶，“越陈越香”是普洱茶的特质，所以聊茶的话题免不了普洱茶的仓储。陈年普洱茶的需求量这么多，就免不了在普洱茶上做文章，“干仓茶”和“湿仓茶”也就出现了。
干仓普洱茶：存放于通风干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年最佳；
湿仓普洱茶：放置与较潮湿的地方，以加快发酵速度，由于茶叶内含物质破坏较多，常常混有泥味或者霉味，容易产生霉变，对人体健康不利，一般不主张销售及饮用。
在一些沿海地区，由于温度较高，空气湿度大，能够加快普洱茶的转化效率，更能在短时间内得到普洱茶陈化口感，所以商家纷纷利用这点，大量湿仓囤放普洱茶，之后再进干仓退掉仓味，从而快速仿制出老茶的口感。
湿仓普洱茶，不但品质比不上干仓普洱茶，如果湿仓技术不佳，处理不得当，会有发霉的可能，这样的普洱茶经过处理后流入市场，就损害消费者的健康了。
那么该如何分辨“干仓”和“湿仓”普洱呢？
1、看外观。
湿仓茶的茶饼，外包纸容易有“水渍”，通常进过湿仓的茶饼多少都会有水渍，特别是一提当中的第一饼和最后一饼。而干仓普洱就不会出现这样的情况，干仓存放的普洱茶，条索紧实，颜色鲜活，茶饼里外松紧适度、均匀。而湿仓存放的普洱茶，条索松脱，容易外松内紧，茶饼颜色暗淡粗糙，有的还会看到发霉的白点。
2、闻气味。
细闻茶饼，湿仓存放的容易有仓味或者霉味。如果湿仓后又经过长时间的干仓存储，茶饼虽然不容易直接闻出霉味，但在茶汤中和叶底仍有退不掉的湿仓味。
3、识茶汤。
干仓存放的普洱生茶，汤色从金黄透亮至黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红根据年份的不同和制作工艺不同还会有所变化。而湿仓存放过的普洱茶汤色较暗而深，不透亮，浑浊暗沉，不带油光。
4、评滋味。
干仓存放过的生茶，口感清爽、回甘强，茶韵足，香气纯正。湿仓存放得当的普洱茶茶汤口感能在短时间内变化出老茶的口感，苦味、涩味能快速转变，但是不管怎么退仓，入过湿仓的普洱茶仍然会有仓味。
5、鉴叶底。干仓存放过的普洱茶叶底，叶底柔软，颜色栗黄变为深栗色，湿仓存放后的普洱茶叶底是暗栗色或黑色，且暗淡无光泽。湿仓后的生茶和熟茶叶底颜色相近。
顺其自然的变化，在普洱茶中尤其突出，自然缓慢的转化，可品到普洱茶的真谛，湿仓，若技术足够好，轻度的湿仓也会得到好口感，很多茶友在乎的不仅仅是口感，而是一种态度，对生活的认真。
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