陈根：含糖饮料，或是“甜蜜陷阱”

文|陈根

对于夏季来说，来一杯肥宅快乐水或是冰奶茶，是许多年轻人钟爱的选择。然而，喝下这些“使人快乐”的含糖饮料时，缺少有人知道这是一个“甜蜜陷阱”？

近年来，全球范围内含糖饮料的消费量不断增加，但有研究表明，含糖饮料的高消费与肥胖以及相关疾病风险的增加有关。据估计，全球每年有18.4万人的死亡可归因于含糖饮料，含糖饮料的消费也被认为是最大行为风险之一。

近日，哈佛医学院联合南卡罗莱纳大学的研究人员在《美国营养学会旗舰年会》（NUTRITION 2022 LIVE ONLINE）上发表了一篇研究，分析了含糖饮料与肝癌的关系，发现每天一杯含糖饮料，肝癌风险会增加78%。

具体来说，研究人员分析了90504名年龄在50-79岁绝经后妇女的数据，通过食物频率问卷评估了含糖饮料的摄入量，并使用参与者的医疗记录确认了肝癌诊断。结果发现，与从不喝含糖饮料或每月喝少于3杯的人相比，每天饮用一杯或更多含糖饮料的女性，患肝癌的可能性要高出78%。

但是，含糖饮料的危害不仅如此。此前，哈佛大学公卫学院将95464名女性纳入研究，发现含糖饮料也与早发性结直肠癌之间具有直接关联。在长达24年的随访中，这些人中共发生了109例早发性结直肠癌。

调整其它因素后，研究人员发现，不论是青春期还是成年后经常饮用含糖饮料，均与早发性结直肠癌风险升高相关。在成年期，每天饮用1杯含糖饮料，早发性结直肠癌风险升高16%；在青春期，每天饮用1杯含糖饮料，早发性结直肠癌风险升高32%。

在美国，20岁-32岁的人群占了含糖饮料消费的半壁江山；在中国，随着消费升级的持续发力，各种奶茶、肥宅快乐水层出不穷，主力消费人群也与美国类似。也就是说，未来含糖饮料不仅会增加肥胖，也会大大损害年轻一代的健康。

此外，不仅是含糖饮料，果汁中超高的果糖也会损害人体健康，导致免疫力下降。而用咖啡、半脱脂或全脂牛奶代替含糖饮料，癌症风险降低能够17％至36％。