2008年04月06日 星期日 14:30
这次终于做成南瓜饼了,但炸的可以,蒸的还不行——最后都稀了,还不知道是什么原因。
原料:红豆、南瓜
做法:
1、豆沙馅的简易做法:事先将红豆洗净浸泡三小时,用高压锅焖30分钟至烂,捣成红豆泥。注意水不能太多。
2、南瓜洗净上锅蒸熟,捣成泥后,加入糯米粉,和成南瓜面团
3、取适量南瓜面团,包入红豆泥,合口搓成小圆饼状。放入油锅中炸至金黄色即可。
提醒:
1、听说最好用小金瓜,没有南瓜水分多,而且味道比较甜。
2、如果南瓜的甜味不够,和面时可以加些蜂蜜或糖。
3、如果觉得豆沙制作麻烦,可以只做南瓜饼也好吃。
过程看似很简单啊,可第一次就是没做成功,总结应该是糯米粉放少了,南瓜泥炸后不易成形就稀了。但不明白这次的为何炸就可以,蒸的又不行,呵呵,总算有几个吃的了,味道不错哟
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