苏州卤汁豆腐干的做法

材料：
小白干　12块（约80g）
酱油　25g
白糖　40g（用红糖能使豆干上色更好，可惜用光啦）
花椒　1g
草果　1只
丁香　5粒
八角　1个
桂皮　1片
姜　15g
葱　25g
清水　500g
鸡精　少许
炸白干用油　适量
卤料袋　1只

做法：
1、将花椒、草果、丁香、八角、桂皮和葱姜装入卤料袋备用。用卤料袋是为了最后好清理，也可以不用。
2、白干油炸至发黄起泡，捞出控油。
3、锅内放清水，加入豆干、卤料袋、酱油、糖一起煮沸后，转小火煮25分钟，见豆干表面回软后再改大火收稠卤汁，加入鸡精调味出锅。
4、上桌时将豆干码放在盘内，浇少量卤汁即可。

好好7的～～～