【红烧啤酒虾】
1. 海虾洗净控干。
2. 油热放葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。
3. 加海虾翻炒至一点水份没有。
4. 倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。
5. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。