【珍珠藕丸子】
1、猪肉、姜剁成肉馅备用。
2、糯米在水中浸泡30分钟；沥干水分备用。
3、莲藕去皮， 在擦子上擦成藕泥。
4、猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混匀，调入料酒、盐、味精搅匀。
5、将藕泥在手上搓成丸子，在糯米上滚一滚，使其沾满米粒。
6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。