扒了几百个食品的嘌呤含量后，发现了这份【高尿酸】饮食指南！

4月20日是世界高尿酸血症日。我国高尿酸血症人数已达1.77亿。尿酸过高，不至于危害生命，但它所引起的痛风性关节炎，却可以让你“痛不欲生”。

事实上，并不是所有高尿酸血症都一定会发展为痛风。高尿酸血症是嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即称为高尿酸血症。大多数仅表现为尿酸水平增高，无其他不适症状，也有约5%-12%的患者会最终发展为关节病变或肾脏损害，出现痛风、肾病等。

尿酸高，主要与饮食有关。所以，当体检时发现尿酸水平增高，一定要及时进行饮食控制，限制嘌呤的摄入，能在一定程度上控制尿酸增高、预防痛风性关节炎的发作。那么具体哪些食物应少吃？哪些食物可以适量吃呢？一起来看看吧！

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嘌呤种类概括

根据第6版的《中国食物成分表》的嘌呤含量测定表，我们总结以下几条食物嘌呤的特点：

1.蔬菜水果的嘌呤大多很低，基本可以放心食用，豆类、菌菇类除外；

2.豆类嘌呤高，但豆制品嘌呤在加工过程中会消耗掉大部分嘌呤，所以适量食用问题不大；

3.海产品无论是鱼类还是藻类，嘌呤基本都较高，海产肉类中，鱼类（包括淡水鱼）嘌呤比贝类、虾蟹类低很多，可少量食用；海藻类（紫菜和海苔）主要是干品嘌呤高，煮食后亦可少量食用。海产品在痛风性关节炎发作期建议禁食。

4.饮料类嘌呤很低，但是由于大多饮料含糖量很高，容易引起内源性尿酸的形成，因此应少喝；

5.畜肉类嘌呤较高，尤其是内脏部分；

6.菜品的制作方法也会影响嘌呤含量，比如部分经过熏烤的肉类比蒸炖煮等方法所产生的嘌呤要高出许多，迷恋烧烤的高尿酸人士要注意咯~

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蔬菜也有高嘌呤

说到高嘌呤食物，很多人的第一反应都是肉类，而植物性的高嘌呤食物往往容易被忽略，以下这些蔬菜，高尿酸的患者食用时应注意分量。

1. 豆类

豆类包括：黄豆、豌豆、绿豆、黑豆、扁豆等每100g豆类食物中约含有75-150 mg的嘌呤，属于嘌呤含量较多的食物，并不适合高尿酸人群食用。

2. 菌菇类

菌菇类食物中含有丰富的膳食纤维和维生素，具有较高的营养价值，同时其热量和脂肪含量都较低，其味道也比较鲜美，因此受到很多人的喜爱。但因为其嘌呤含量较高，高尿酸和痛风的患者也不宜多吃。

3. 紫菜

紫菜是一类生长在潮间的海藻，每100 g干紫菜中约含有415 mg的嘌呤，属于高嘌呤食物，过度食用也会增加体内的尿酸含量。不过100克干品紫菜，一般用作煮汤可以煮一大锅了，所以喝一两碗紫菜汤，总嘌呤不会特别高。

4. 芦笋

芦笋是很多健身人士的首选，但不建议高尿酸的患者多吃，这是因为芦笋中的嘌呤含量达到了500mg/100g，甚至比部分海鲜的嘌呤含量还要高。

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高尿酸的生活提醒

1.女性由于有雌激素保护，痛风情况较男性少很多，但进入绝经期后，由于激素水平的下降，女性尿酸可能会出现偏高，此时期的女性应合理调节饮食，避免尿酸过高引发痛风或肾脏损害。

2.肥胖人士尿酸较普通人高，降“四高”最佳的方法是管住嘴、迈开腿，减重为上。

3.在合理的范围内，多喝水可以促进尿酸的代谢。

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提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。