金针菜的食疗降压吃法
2016-07-19 高血压的哪些事
金针菜为什么能降血压
别名：萱草、黄花菜。
性味：性微寒味甘
降压有效成份：钙、钾、槲皮素。改善神经衰弱、失眠，使血管畅通。
食疗功效：健胃、补血通乳、通血路。
营养成分：脂肪、蛋白质、皂素、槲皮素、儿茶素、芸香素类胡萝卜素、叶黄素、钾、钙、磷、铁以及维生素B1，、维生素B2。
适用者：胆固醇过高者、须补充体力者、用眼较多者。
不适用者：皮肤搔痒症患者。
【金针菜为什么能降血压】
1、金针菜可利尿、消肿，可安神、改善神经衰弱、心烦、失眠，而且能降低血液中胆固醇的含量，因此具有改善高血压的作用。
2、钙、钾、槲皮素可改善血管硬化，使血管能正常扩张，维持通畅，进而改善高血压。
【金针菜的主要营养成分】
金针菜的蛋白质含量高，也含脂肪、糖类、类胡萝卜素、叶黄素、钾、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2等物质。
【金针菜的食疗效果】
1、金针菜可利尿、消肿、安神，主要治疗神经衰弱、心烦、失眠、体虚浮肿等；亦有健脑、抗衰老功能；可降低血液中胆固醇的含量，对高血压患者、脑力劳动者及年老体弱者，有良好的医疗保健作用。
2、金针菜味甘性微寒，其花有健胃、通乳、补血之功效。哺乳期的妇女乳汁分泌不足，可适量食用。
3、金针菜含有丰富的叶黄素，有保护视力的效果。
4、干燥的金针菜可煮汤，加红糖或肉类，调味后食用。
5、常吃金针菜，可以清除肺热、缓和肝气，并可预防儿童因燥热所引发的流鼻血现象。
【金针菜的食用方法】
如果是食用新鲜的金针菜，因为含有秋水仙碱，因此要先在水中浸泡2小时，挤掉水分后再烹煮。
【凉拌金针菜】
材料：新鲜金针菜300克。
调味料：橄榄油1/2大匙、低钠盐1/4小匙、胡椒粉少许、醋1/2小匙。
做法：
1、所有调味料拌匀做成酱汁，放入冰箱冰镇。
2、新鲜金针菜先汆烫，再泡入冰水中冰镇，之后沥干备用。
3、金针菜蘸冰镇的酱汁，即可食用。
营养成分：热量163.1卡，蛋白质5.4克，脂肪8.7克，糖18.7克，膳食纤维7.5克，钠240.3毫克。
降血压功效：代谢胆固醇，高钙高纤，金针菜含有丰富的钙质与膳食纤维，因此具有松弛血管平滑肌，以及促进胆固醇代谢的作用。
【金针排骨汤】
材料：排骨100克、金针菜200克。调味料：低钠盐1/2小匙、米酒1/2小匙、香油1小匙。
做法：
1、金针菜用水泡软，排骨用滚水略烫后备用。
2、金针菜汆烫后沥干。
3、在汤锅中加入适量的水，煮滚后，加入金针菜及排骨。
4、小火慢炖40分钟，再加入所有调味料即可。
营养成分：热量361.2卡，蛋白质21.7克，脂肪24.8克，糖12.8克，膳食纤维5克，钠543.5毫克。
降血压功效：调控血压，松弛血管。金针菜含丰富钙质，有松弛血管与促进胆固醇代谢的功能，故此汤具有调控血压、降低胆固醇的效果。
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