材料:鸡胸肉、日式咖喱块
配料:胡萝卜、洋葱、山药、双鲍菇、鲜豌豆、水发黄豆、盐、胡椒粉、干淀粉、料酒、味精、椰子粉
制作:
1、 鸡胸肉切丁,用盐、胡椒粉、干淀粉、料酒抓匀码味10分钟。
2、 胡萝卜、洋葱、山药、双孢菇切小块。
3、 起油锅,油温升至5成热时,放入鸡肉滑散至变色捞出。
4、 锅内再加一点油烧热,爆香洋葱,再放入胡萝卜、双鲍菇、豌豆、黄豆略炒,加入适量清水和盐烧开,再加入椰子粉大火煮5分钟。
5、 加入滑好的鸡肉和山药块煮1分钟,再放入咖喱块搅拌至融化,最后加入味精调味即可。
主料:豆腐皮、香菜
配料:大蒜、醋、酱油、白糖、芥末油、香油、胡椒粉、味精
制作:
1、 先将豆腐皮用开水烫一下,捞出过凉。
2、 香菜洗净切段,豆腐皮切丝,大蒜切末,放入盘中。
3、 将醋、酱油、白糖、芥末油、香油、胡椒粉、味精放入小碗中调匀,浇入豆腐丝中拌匀即可。
主料:紫色长茄子1个,虾丸6个,虾皮1小把,青豌豆半小碗
配料:青蒜苗、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜片
制作:
1、 茄子洗净切滚刀块,青蒜苗切段。
2、 起油锅,爆香葱姜蒜片,放入茄子块、青豌豆翻炒2分钟,加足量清水、虾皮、虾丸、盐、白糖大火烧开4分钟。
3、 最后加鸡精、胡椒粉调匀,撒入青蒜苗即可。
主料:花生米
配料:陈醋、白糖、酱油、水淀粉、盐、葱花
制作:
1、 锅内放入植物油,先将花生米小火炒熟。
2、 另起一锅,加入1调羹清水和1调羹白糖,烧至有粘性,再放入2调羹陈醋、半调羹酱油、盐烧开,水淀粉勾芡使汤汁浓稠,关火。
3、 将烧好的调味汁浇如熟花生米中拌匀,撒入葱花即可。
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