原料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油。 做法: 1、材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油; 2、猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末; 3、生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末; 4、生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好; 5、下面就是包馄饨了,我这个是最简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下了事; 6、紫菜、虾皮洗净,待用; 7、锅里倒高汤(或水),下紫菜和虾皮煮沸; 8、下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可。 灰灰心得: 猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃,不过我女儿最近有点咳嗽,所以鱼虾杜绝了。 |