干煸牛肉丝的做法（视频/图文）

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以下是文本菜谱，供大家参考：

主料：

牛里脊肉250克，芹菜100克

辅料：

姜丝15克，豆瓣25克，油150克，香菜

调料/腌料：酱油

特色：四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣。

操作:

1) 将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段。

(2) 油烧热,牛肉丝下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。