正统英式下午茶不可少的茶点—如花绽放的南瓜巧克力豆司康

南瓜巧克力豆司康

原料：高筋面粉50g、低筋面粉50g、南瓜80g（可得南瓜泥50g）、泡打粉3g、细砂糖8g、盐少许、黄油30g、蛋液15g、巧克力豆15g。

烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟。

准备：南瓜去皮蒸熟，压成泥，并过筛；

做法：

1、高筋面粉、低筋面粉与泡打粉混合过筛；

2、粉类中加入室温软化的黄油、南瓜泥、蛋液、盐、糖和巧克力豆；

3、将所有材料搅拌均匀，混合成团；

4、将面团擀成约1cm厚的面皮；

5、用饼干模切成花形块状；

6、烤箱预热180度，司康表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。

烘焙心得：

1、司康是一种英式茶点，属于快速面包系列，造型可根据个人喜欢做成各种形状；

2、巧克力豆最好使用可耐高温的水滴巧克力；

3、泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀，不可省略；

4、司康也可做成咸味的，根据个人口味选择。