尚食之文
2012-04-23 11:08 1638人看过 5人收藏
相关标签: 西餐 凉菜 户外野炊
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主料
土豆500克
洋葱20克
胡萝卜40克
黄瓜40克
火腿50克
辅料
沙拉酱100克
装备
菜谱
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简介
最近家里买了一些土豆,由于儿子很挑食,我总是想着法子给他做一些新鲜的菜,今天我查了一些资料,就做了这道菜。儿子吃的挺香的,说着还要吃,好开心!所以拿来也晒给大家看。
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制作流程
1
将土豆洗净,煮熟后取出。
2
洋葱洗净切成碎末。
3
趁热剥去土豆皮。
4
放入小盆中用勺子碾成土豆泥,趁热加入洋葱末,拌匀。
5
将胡萝卜和黄瓜洗净,与火腿都切成薄片。
6
放入土豆泥中拌匀。
7
待晾凉以后放入沙拉酱,拌匀后盛出。
8
用西红柿块、煮过的西兰花、洋白菜丝装饰即可。
膳食食疗
土豆:(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。
胡萝卜:含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
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