香酥鸡蛋灌饼

 

用料：面粉、鸡蛋、热水、温水、盐、五香粉、葱、食用油

详细做法：

1、面粉中先倒入热水，搅拌均匀。

2、再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。

3、鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。

4、搅拌均匀。

5、醒好的面团，搓成成条。

6、切成小剂子。

7、擀成圆饼。

8、在饼中倒入几滴油。

9、像包包子一样包好。

10、收口朝下。

11、擀成圆形。

12、锅烧热，放少量的油。

13、放入饼胚。

14、烙至起大的泡泡。

15、用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。

16、翻面，煎至两面金黄即可。

17、切开趁热食用。

小贴士：

倒入鸡蛋液后要用小火，否则外面糊了，里面的鸡蛋还没熟透。