秋风起,蟹儿肥
一年四季都有螃蟹,然而吃螃蟹季节却在秋天。秋高气爽,凉风习习,咬着蟹肉,肉质鲜美,正是怡然自得。
我国的螃蟹品种丰富,常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。其中以高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等出产的大闸蟹为上品。
怎么烹煮螃蟹呢?最简单的方法就是抄螃蟹,先处理好螃蟹,清理螃蟹的时候要注意不让螃蟹钳到。起锅倒入适量的油,加入适量生姜、葱头,料酒和螃蟹,加盐、味精和葱叶焖干。至少要20分钟,绝对不是螃蟹变色就好。一道简单的抄螃蟹就做好咯。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,具有舒筋益气,理胃消食,滋阴等功效。螃蟹虽好,不过体质寒凉虚弱的人还是少吃。
联系客服