执业中药师考试-中药学专业知识一-中药材的产地加工

第四节  中药材的产地加工

【要点提示】

1．产地加工的目的。

2．常用的产地加工方法。

一、产地加工的目的

1．除杂及非药用部位，保证纯净度。

2．按《中围药典》规定进行加工或修制，使药材尽快灭活，干燥，保证药材质量。对需要鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质。

3．降低或消除药材的毒性或刺激性，保证用药安全。

附子——降毒；狗脊、枇杷叶——除毛。

4．有利于药材商品规格标准化。

5．有利于包装、运输及贮藏。

二、常用的产地加工方法

方法

目的

举例

不适宜该用法的药材

拣、洗

除去泥沙杂质和非药用部分

具芳香气味的药材一般不水洗，如薄荷、细辛、木香

切片

利于干燥

①较大的根及根茎类，如大黄

②坚硬的藤木类，如鸡血滕

③肉质的果实类约材，如木瓜

具挥发性成分和有效成分易氧化的不宜切成薄片干燥，如当归、川芎

燕、煮、烫

加工后药材易干燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分

含浆汁、淀粉或糖分多的药材，如白芍煮至透心

天麻，红参蒸至透心

太子参沸水中略烫五倍子、桑螵峭蒸至杀死虫卵或蚜虫

搓揉

有些药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡，在干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明等目的

玉竹、党参、二七

发汗

促使变色，增强气味域减小刺激性，有利于干燥

厚朴、杜仲、续断、玄参、茯苓

干燥

除去新鲜药材中的水分，避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏

《中国药典》规定的药材干燥方法：

①烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示

②不宜用较高温度烘干的，则用“晒甘”或“低温干燥”（一般不超过60℃）表示

③烘干、晒干均不适的，用“阴干”或“晾干:表示

④需短时间干燥，则用“曝晒”或“及时干燥”表示

⑤不需干燥，鲜用的药材有石斛、鱼腥草、地黄、益母草、生姜

【应试指导】

产地加工方法是重点考点，每年必考，尤其是“发汗”法。