中医小儿体质调理科
四神汤
最近气温变化频繁，小编发现身边有些孩子时常出现食欲不佳的情况，甚至胃部开始不舒服。在此，福建中医药大学国医堂中医小儿体质调理科提醒大家：如今正是脾胃病的多发季节，为防止寒气入侵伤及脾胃，需要格外注意做好保暖工作，也可以配合养生汤饮辅助调理。今天，为大家推荐一款适合儿童的养生汤——“四神汤”，精准守护孩子的脾胃。
四神汤的小故事
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况，连御医也是束手无策。于是，乾隆皇帝命当地知府张榜求医。
不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。
此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚“四臣汤”的由来，并且 “臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“四神汤”。
四神汤食用指南
四神汤：
组成：淮山、芡实、莲子、茯苓。
功效：健脾养胃、清热祛湿、美容养颜。
淮山药的记载
山药，性平，味甘。归脾、肺、肾经。
《中国药典》中记载，山药补脾养胃，生津益肺，补，肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
营养价值：含大量碳水化合物、蛋白质、黏液质、多糖、微量元素等。
芡实的记载
芡实，性平，味甘、涩。归脾、肾经。
《中国药典》中记载，芡实益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
营养价值：含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。
茯苓的记载
茯苓，性平，味甘、淡。归心、肺、脾、肾经。
《中国药典》中记载，茯苓利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
营养价值：含有蛋白质0.64%-106%，脂肪0.35-0.51%，此外还含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、矿物质、脂肪酶、蛋白酶以及B一茯苓聚糖及其分解酶等成分。
莲子的记载
莲子，性平，味甘、涩。归脾、肾、心经。
《中国药典》中记载，莲子补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
营养价值：含钙，磷，钾量丰富。
四神汤适用人群
1. 舌苔白厚黏腻，边沿有齿痕。
2. 食欲不振，体型消瘦，吃完不容易消化。
3. 大便黏腻不成型，容易黏马桶。
4. 皮肤粗糙，湿疹，荨麻疹。
5. 不熬夜也有黑眼圈，眼袋也比较明显。
哪些情况不适合喝四神汤？
1.积食
有积食的情况，应先消积食再喝四神汤。积食不妨试试苹果胡萝卜水。
2.便秘
有便秘的情况不宜喝四神汤，也应先改善便秘，待大便正常后。
四神汤食谱分享
【主料】
猪肚1个或半个
四神汤材料（淮山、芡实、莲子、茯苓）
【做法】
1.将所有炖汤料倒入清水中浸泡一小时，漂洗干净；
2.猪肚用面粉和盐多次搓洗干净即可；
3.将猪肚和花椒一同入冷水锅中焯烫，煮沸后再清洗干净；
4.将猪肚切成条和四神汤材料一起放入炖锅内，加少许葱姜，加水；
5.大火煮开后，改小火炖煮2小时，出锅前5分钟加适量盐调味即可。
（注：四神汤材料里含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，猪肚的蛋白质可以增加润滑感。除了猪肚，也可用排骨或瘦肉等食材来搭配四神汤。）
温馨提示：因儿童个体差异，本文经验方仅供参考，
服食用量请遵医生指导。
中医小儿体质调理科
供稿 | 中医小儿体质调理科 排版 | 李 婷 校对 | 张玲玲 审核 | 陈文松
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