​糖尿病知识：患者的5大饮食雷区！

1、粗粮比细粮更容易降低血糖

　　作为主食，无论是粗粮还是细粮，其含糖量都非常接近，皆在75%左右。但玉米和小米含有较多的膳食纤维，可以减缓人体对葡萄糖的吸收。糖尿病患者的血糖居高不下，用粗粮代替部分细粮是可取得，如果摄入太多富含膳食纤维的粗粮，会增加胃肠道德负担，还有影响其他营养素的吸收，因此要做到粗细粮食的平衡、适度搭配。

2、蛋白质和脂肪不会升高血糖

　　人体的主要热量来源是糖类，同时蛋白质和脂肪也是供热的重要来源之一。如果人体摄入的糖类比例不足，会造成热量供给不足，机体就会使用蛋白质和脂肪来提供热量，这样的话，糖尿病患者的血糖更难控制。

3、动物油要少吃，植物油可以随意吃

　　不少糖尿病患者都知道过多食用动物油对身体有害，但是认为植物油可以随便吃也是一大雷区。因为植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，在体内容易氧化，产生过氧化物和自由基，这样会加重糖尿病及其并发症，严重的话，还有诱发癌症。

4、不吃荤食、只吃素食有助于降血糖

　　糖尿病患者营养治疗的目的是通过科学的饮食来控制并稳定血糖。人体摄入的热量是由3种产热营养素所提供的，分别为糖类、蛋白质和脂肪。由于这3种营养物质在各种食物内的含量是不同的，因此不同的食品提供的热量也不同。每餐饮食都应包括主食（米、面等，主食提供的热量一般占总热量的50%-60%）、蔬果，适当添加鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾以及豆制品等，少吃辛辣刺激食物或火锅、汉堡、鸡翅、奶茶等高蛋白、高脂肪的食物。糖尿病患者可以根据需要摄入的总热量和平衡膳食的原则，合理安排各种食物的种类和数量，保证营养素的全面供给。

5、无糖食品不会升高血糖

　　有不少商家会利用“无糖食品”的噱头来向糖尿病患者推销自己的产品，其实这里也可能是一大雷区。虽然无糖食品没有含明显影响血糖的蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等精制糖，但食品多由谷物、面粉、油脂、鸡蛋等制成，而谷物、面粉等含有大量的糖类，是会使血糖升高的。此外，如果摄入过多的油脂类和高蛋白质类食品，会导致体重增加，利于维持机体的健康。如果糖尿病患者当天食用了无糖食品，也要注意减少相应数量的主食。