好吃有营养的小吃——萝卜缨包子

萝卜缨包子

 

    据说萝卜叶的营养是萝卜的4倍，我们当地也有食用萝卜缨的习惯，可以用来做小豆腐、包子、面汤、烂锅面条等，还可以生食。

具体做法：

原料：面粉、萝卜缨、韭菜、虾皮、炸面片（我用的是炸酥肉剩下的淀粉糊炸的）。

做法：1 发面：面粉加酵母，用40度左右温水和成较软的面团，醒发至大约原来的两倍大。

      2 萝卜缨用开水焯一下攥干水分剁碎，韭菜、面片切碎，和虾皮一起加熟油、盐拌匀。

      3 把面团揉光滑，分成小剂、压扁、擀成皮，包馅。

      4 包好的包子醒15分钟左右，大火蒸10分钟即成。