豆渣馒头+豆渣火烧

(2010-08-08 08:22:49)

 

 

 

具体做法：

 

原料：面粉、豆渣（做豆浆剩下的）。

做法：1 面粉加酵母发至两倍大，倒入豆渣和匀进行二次发酵。

      2 面团揉光滑，分成小剂子，做成生胚，醒10钟左右，开锅后大火10分钟，中火20分钟。

      3 面团分小剂子做成1厘米厚的饼，醒10钟左右，电饼铛烧热烙至两面金黄。

 

提示：蒸馒头到时间后不要着急打开锅盖，停2、3分钟再开。