它被称为平民水果之王，击破癌细胞的宝贝，就在身边

随兴活

2017-03-20

它被称为平民水果之王，击破癌细胞的宝贝，就在身边，番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一，因其富含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，从而阻止癌变过程。

不仅抗癌，还含有大量的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾病患者有良好的辅助治疗作用。番茄食用方法多种多样，最爱吃的当属番茄炒鸡蛋，做法如下：

1、番茄洗干净，切成块，鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。2、炒锅置火上，注入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液，凝固时（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用炒勺从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都成现金黄色时，取出。3、下入番茄块，翻炒几下，加鸡蛋、盐、糖、翻炒几下，出锅装盘即可。

鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力，与西红柿一同食用，对身体的益处倍增。