五花肉这样做，不爱吃肉的你也能吃下两碗饭！

冬天就是要吃吃吃，不囤点肉肉，怎么抵抗严寒呢？快来学学最美味的五花肉做法，好吃到停不下来！就连不爱吃肥肉的小编都忍不住多夹几筷子呢！

经 典 红 烧 肉

材料

五花肉1000g，葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量，桂皮1块，八角2粒，干辣椒1个

步骤

先把五花肉洗净切成块状

热锅烧开水，下肉焯水。捞起备用

炒锅把油烧热后，放入五花肉小火煸炒出油

再放入姜葱蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色

盛出后锅底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒

加入料酒，酱油，炒匀，再倒入没过肉的水量，盖上锅盖小火慢炖20分钟

小 炒 五 花 肉

材料

五花肉250g，尖椒200g，蒜苗1根，盐，生抽，鸡精适量

步骤

把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段

五花肉过水洗净切片后，用生抽腌制10分钟

起油锅，放入五花肉煸炒至出油，然后盛起备用

用锅底剩下的油，将辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起翻炒

最后加入适量盐，鸡精就完成了

香 煎 五 花 肉

材料

五花肉250g，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒适量

步骤

将洗净后的五花肉切片，放入碗中

加入适量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌匀，腌制20分钟

锅中烧油，把五花肉平铺放入锅中，煎至两面金黄，就可以出锅了！

梅 菜 扣 肉

材料

五花肉1000g，梅干菜200g，生姜片5片，盐、鸡精，酱油、料酒，老抽适量

步骤

锅中放凉水加上五花肉烧开，关火焖3分钟，去掉血沫

炒锅中加入少许油，放进五花肉煎成金黄色。煎好后，切片放凉

在碗中加入老抽，料酒，鸡精和盐搅拌均匀，再放入肉片

梅干菜先用清水泡开，洗净后，挤干水分，铺到肉片上，放上姜片，撒点盐

冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸30分钟，取出后倒扣盘中即可

蒜 蓉 五 花 肉

材料

五花肉250g，食盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小葱、大蒜、八角、花椒适量

步骤

先把五花肉洗干净备用，葱切段，姜切片

将五花肉放入锅中，加凉水煮开。烧开后，转中小火煮10分钟

关火后，捞出煮熟的五花肉切片，整齐的铺到盘中

大蒜加入些许食盐，捣成泥状，再加入适量酱油，白糖和香油。喜欢辣味的，就加点辣椒油。

清爽的肉片蘸着蒜泥酱汁吃，那叫一个爽啊！

偷偷告诉你们哦~蓝蓝在家给大民民做过红烧肉！好吃的那天我吃了三碗饭！不夸张！满满三碗！

大民民

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。