艾叶又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、腰子经。能散寒除湿，温经止血。适合使用于虚寒性出血及腹痛，对于妇人虚寒经血不调、腹痛、崩漏有表面化疗效，是一种妇科好药。现正是艾叶上市的时刻，艾叶可做艾糍点饥，加工成各种田区的菜肴和药膳。
大家还认识吗?儿时的记忆!小时候去上学路上到处都是!
这种菜叫清明菜，我们老家也叫艾草，这个艾草跟端午节那个插在门口的艾草又不一样。这是可以吃的，我们常常用来包艾草饼吃。
每年的清明节，家家户户都会到田地里去采这种野菜。田地里、路边都有很多。采回家，洗干净，放到石臼里，捣烂，直到变成一团绿色的黏黏的面糊，那个汁水用来做艾叶饼最好了。
把捣碎的艾叶米粉，揉成面皮。就可以用来包各种馅料了，里面可以包红豆、豆沙、春笋炒腊肉等。
我最爱吃的是春笋腊肉馅的。清明时节，山上的竹笋也冒出来了，到自家的山地里，去拔几个春笋，拿回家炒个腊肉春笋，拿来做馅，真是香啊。
艾叶饼糯软香甜，还有艾叶的独特清香，是一道农村特有的美味。这种菜你们家乡有吗?都是怎么做法呢?
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