爱吃鱼的家伙们，今天给你萌带来一道红烧带鱼哦，味道很不错滴～当然有人会说了，我也喜欢吃鱼，但我怕刺，挑刺也好麻烦。好吧，不必担心，俺已经帮你把鱼刺的问题解决啦，你只需要放心大胆滴享受美味就OK啦先上成品诱惑你萌一下，教程随后来哈～
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准备:带鱼、玉米淀粉、蛋液、花椒、八角、葱段、姜片、蒜片～
带鱼清洗干净后，从带鱼段的脊背处下刀，将鱼骨避开，把鱼肉片出～
片鱼肉时要多加小心，别伤到手，就是刀碰到鱼骨就避开就好了，两面的肉都片下来～
片下来的鱼肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片，去腥入味15分钟左右～
将去腥好的带鱼肉取出，尽量攥干水份～放到淀粉中粘一下～
将两片鱼肉组合到一起～
组合好后放入盘中备用～
将组合好的带鱼肉放入蛋液中裹匀～
锅内烧油，7成热下锅炸至金黄定型后捞出～
锅内就底油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香～
接着放入两勺生抽～
加入两勺白糖～
一勺白醋～
将带鱼段放入慢慢翻炒～
改大火后，烹入料酒～
接着加入适量温水，没过带鱼为宜～中火炖制，大概15分钟左右就能熟了～具体时间还是要看带鱼段的大小哦～
带鱼炖熟后，改加入少许盐调味，改大火收汤，勾入少许淀粉即可出锅～
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