日本大学研究已证实，它可抗击至少6种癌症，常吃难得癌

随兴活

2017-03-31

日本熊本大学医学部的前田浩较瘦通过研究证明，胡萝卜能抑制癌症的发生于发展，当人体内的活性氧过度增加时，细胞被氧化，细胞内的DNA收到损伤，进一步发展下去就可能转变成癌症，而胡萝卜素能够中和体内的活性氧，换句话说，胡萝卜素能够使活性氧变成无毒性物质，从而能抑制癌症的发生与进展。

根据专家的调查显示，常吃胡萝卜可有效的预防咽喉癌、食管癌、胃癌、大肠癌、乳腺癌、前列腺癌等。当胡萝卜做成新鲜的蔬菜色拉生吃时，日本人常拌入含有蛋黄和动物油的调味作料，这样就可以提高胡萝卜素的吸收率，但是他们一般不会拌入醋，因为加入大量醋时，反而会破坏胡萝卜素。

日本人很少将胡萝卜和其他种类的萝卜一起切成丝拌成凉菜吃，因为胡萝卜和其他种类的萝卜一起食用时，其他种类的萝卜的成分可能激活胡萝卜中的一种能破坏维生素C的酶。