芦笋是我们经常吃的一种食物，芦笋不仅具有丰富的营养价值，而且肉质鲜美、口感极好，有着鲜美芳香的味道，能增强我们的食欲，也能帮助我们助消化，是一种大多数人都爱吃的蔬菜。下面随51养生网小编去看看。
那么女人吃芦笋有什么好处呢？芦笋最常吃、最好吃的做法还数芦笋炒肉。
1、提高人体免疫力。
芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效；所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂。
2、祛燥养生又防癌。
芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
3、促消化，有利于减肥。
芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效。
4、消暑止渴。
芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。
5、保护血管又降脂。
实验证明，用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
材料准备：芦笋300克，前腿瘦肉50克，蒜四瓣，酱油、盐和食用油适量；
制作方法：
1.芦笋去除老的部分，最好是用刨子创去皮，然后斜着下刀；
2.瘦肉切成自己想要大小的块，放入适量盐腌制半小时；
3.蒜拍扁，去皮，切小块；
4.锅至火上，加适量油，油热后改小火，放入腌好的瘦肉，煸炒对转色，捞出备用；
5.锅底留油，放入蒜煸香，倒入芦笋炒至脆绿，加适量盐翻炒均匀，倒入炒好的瘦肉，加适量酱油，翻炒均匀，香喷喷的芦笋炒肉就做好了。
注意事项；1，处理芦笋的时候最好是创去老皮，口感更好，斜着小刀，芦笋更入味；
芦笋选购妙招
以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1.2～3.8厘米，呈白色，尖端紧密，色泽浓绿，无空心、开裂、泥沙者质佳。用指甲在根部轻掐一下，有印痕表明较新鲜。
芦笋加工贮藏
芦笋中的叶酸很容易被破坏，应避免高温烹煮，最佳食用方法是用微波炉小功率热熟。芦笋不宜生吃，不宜存放1周以上，应低温避光保存，趁鲜食用。
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