10元钱一只想吃阳澄湖大闸蟹?

这几天，阳澄湖大闸蟹火了！到处都在议论阳澄湖大闸蟹，原来阳澄湖的大闸蟹昨天开始上市了。

每年9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

为什么大家只喜欢阳澄湖大闸蟹？

据当地村民讲，阳澄湖优质环境为大闸蟹提供了理想的生长环境。阳澄湖的水比较浅，阳光能够穿透湖水抵达湖底，促进水生植物和大闸蟹的生长。

另外，阳澄湖的湖底泥沙比例合适，湖水是流动的，螃蟹在湖底生活不得不保持着运动。在这里养出的大闸蟹就散养的走地鸡，香气味道不知好过普通蟹多少倍。

最关键的是，阳澄湖大闸蟹从不使用任何颗粒添加饲料，只吃鱼、虾和玉米等。一般40亩的蟹场，每天要吃掉上千元的饲料，这么好的饮食待遇，味美肉肥那是自然的了。

不过，市面上发现假冒的阳澄湖大闸蟹。有的奸商从外地进便宜的大闸蟹，运来阳澄湖“洗澡”后，冒充阳澄湖大闸蟹在市场上销售。

对于这种现象，大家就要提防一点。今年的阳澄湖大闸蟹使用的新版“锁扣”式地理标志保护防伪标识，上有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码。

最主要的是不要贪图便宜，便宜没好货是有一定道理的。

目前网上售卖的买6送4，买8送2等等，价格只需10多元一只的“阳澄湖大闸蟹”，可以说基本上是普通河蟹。

而正宗的阳澄湖大闸蟹母三两一只最低不低于五、六十元，因为今年阳澄湖大闸蟹网围养殖面积由3.2万亩压缩至1.6万亩，大闸蟹的产量减产，市场需求又大，价格自然比往年还要高。以母蟹2.5-2.8两、公蟹3.5-4两为例，去年的售价为160元/对，今天开捕日达到了近180元/对。所以，10多元一只的阳澄湖大闸蟹是不可能的。