老人做手工酱菜放七天升值两倍，8元一斤一天只卖6盆

在邹城公园路的早市上，这位慈祥的大妈又开始了一天的忙碌，她卖的是自己手工腌的各种酱菜。她做的酱菜酱香浓郁在早市上很有名气，来买的人都说老人做的这酱菜干净好吃，比肉还香。

这腌好的辣椒里面放有生姜片和蒜片，口感香辣清爽又可口，就着喝米粥很对味。

清脆的腌黄瓜浸泡在油亮亮的酱汁里，捞一笊篱出来，味道闻着清冽甜香。

这是酱好的洋姜，洋姜学名菊芋也有叫姜不辣或鬼子姜的，这菜口感清脆尤其适合腌成小菜。

烀雪菜黄豆。这菜适合拌面条吃，煮好的手擀面拌上一小勺烀雪菜，拌匀了比肉酱浇头还香。

这是烀辣疙瘩咸菜，这菜的做法是把辣疙瘩和五花肉葱姜辣椒放进铁锅里用柴火小火慢炖，一直煮到辣疙瘩绵软。这个过程一般需要5、6个小时，做这菜很是费时间需要很大耐心才行。

酱豆子，老人说：“这是学的韩国的做法，黄豆煮熟后用辣酱拌匀腌上七八天就可以”。裹满辣酱的黄豆闻着喷香，看着就想吃一点尝尝。以上这几种酱菜都是卖8块钱一斤。

这是腌香椿芽，现在正是寒冷的冬天香椿芽可是稀罕物，卖15一斤，可真不贵。

老人说这些酱菜都是自己做的，没有添加乱七八糟的东西干净又好吃，一天也就能卖这几瓷盆菜，做多了忙不过来。

有来买酱菜的请教老人：这么好吃的酱菜有啥秘方没有？老人说：“哪有啥秘方啊，我做酱菜就是用平常咱见到的那些黄瓜辣椒啥的，洗净后放进煮开放凉的酱油里，撒点花椒浇上一勺热油腌七天就行了”。

这酱菜的做法看似很简单轻松，但每个人做出来味道可是天壤之别，只有用心才能做出美味的美食。