抛开平日的忙碌与喧嚣，换一种方式来谈茶。《中华合作时报·茶周刊》打造全新有声、有态度的评茶栏目——老罗评茶，直击行业焦点，剖析产业热点。茶行业资深品牌策划人罗军，将与你一同触摸茶的高度，畅想茶的未来。
本期栏目将继续开系列内容：中国茶的昨天、今天和明天。
立足于茶业，不止于行业；深远的话题，熟悉的陪伴。每周五，与您不见不散。
专栏讲师：罗军
国茶实验室创始人
资深茶叶品牌策划顾问
《中国茶密码》作者
要点回顾
主题：价值模型和效率模型
◆ 立顿之殇&星巴克之谜
我曾说过一个关于立顿的评价：在进入中国市场这么多年后，立顿赢了战斗，输了战争。因为立顿所选择的产品背后的价值模型有偏差，不符合中国消费者的需要。
由于立顿针对的是国际红茶价值模型，为了获得产品稳定化，将茶包定位为高效率的产品；它虽然便捷、价格低廉，但并不能成为满足中国消费者最基本需求且具有强烈嗜好性的饮品。所以尽管立顿在局部区域内取得了战绩，但从立顿在中国销售不到10亿的总体情况看来，这个成绩并不太好。
很多人都喜欢星巴克，几年前星巴克高调推出茶品牌teavana，然而在去年宣布退出。在星巴克位于上海的全球最大工厂店里，二层的teavana销售额惨淡，但一层的咖啡十分受欢迎。
teavana在被星巴克收购前销售业绩还不错，可改造后它的价值模型出了问题——无论在中国还是美国，都不是想象中的茶产品。
◆ 中国新式茶饮的胜出
2015年，以喜茶为代表的新式茶饮完全胜出。以喜茶为例，它的单店营收可达到100万元/月，单店客流超过1000人/天，这两组数字是星巴克的二倍，更是远超天福茗茶这样的传统茶叶店（单店100万元/年，100人/天）。
由此可见，喜茶的坪效非常可观，因为它提供了有效的产品，进而帮助它把握住了现在年轻消费者的喜好，这就是成功落地的价值模型。
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