中国博大精深的文化让无数的学者叹服，同样也有许多美食细细研究也有不少惊喜，有的是以美味而闻名，有的是以美丽而惊艳，有的则是以它的气味让人无法忘记，美食里面除了香味，大概就只有臭可以与它较量一番了。
譬如臭豆腐，螺蛳粉，香椿，鱼腥草，臭冬瓜，臭桂鱼，咸鳓鱼，豆汁儿，它们味道有点特殊，喜欢的人赞口不绝，讨厌的人直说味道太臭不能吃，在植物届也有一种臭的植物，让人望而生畏，它长得酷似香椿树却不能吃，因为它叶子会散发出臭不可闻的味道，但是它的树皮是一味治病良药，它就是传说中的臭椿。
臭椿是农村里一种常见的树木，在我国大部分地区都有分布，多野生于农村的路边、田边及山野林区。听其名字就有着一股很不友善的感觉，观察它的外形，每个人感觉也不同，但笔者觉得它像是一个巨型的含羞草，却又不像含羞草般见人触碰就缩起来，毕竟人家体型较大，攻击力自然也不会太弱，臭椿不仅气味重不好味，它的叶子竟然含有毒素，不能食用。
但虽说它的人们不客气，但是人们还是善于用一双发现美的眼睛去探索它，其实臭椿并不像名字那般不可亲近，它的树皮（在民间被称作臭椿皮）是一剂良药哟。
告诉常年被蚊子困扰的朋友们一个土方子，用臭椿皮煎的水清洗具有对止痒的效果很好，夏天如果被蚊虫叮，再也不怕挠痒咯。同样的女性特殊时期我们可以通过它本身性寒的特征起到止血的作用，更好的缓解身体的不适，腹泻时也有止泻的作用，清热止燥都是不错的选择。不过这里得注意下，臭椿是有小毒的，所以一般都是煮水外洗使用，不可内服。
而据《中华本草》所记载，臭椿的树皮、根皮、果实其实均可做草药入药，具有清热燥湿、收涩止带、止泻、止血的功效，但是因为有毒，笔者不建议随意使用，这里仅供参考。
图为臭椿
图为香椿
那么臭椿既然和香椿长得非常像，如何去区分它们呢？主要从5点来区分。
1、 叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
2、 树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落、
3、 叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。
4、 维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。
5、 果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。
如今正是春季，许多朋友也会去农村野外采摘香椿当做野菜来吃，但是要记住臭椿不能食用，因为有毒的成分，吃错后果很严重，所以大家可要认清楚，别采错了。当然如果大家不怕被臭到，也可以亲自去试闻下味道。
一臭一香，遥相呼应。有名的香椿鸡蛋，推荐大家去品尝看看，但是大家如果自己想尝试做的话，千万不要选成臭椿，那就尴尬啦。
读者朋友们，你误采摘过臭椿吗？你知道它的价值吗？欢迎留言交流哦！
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