酿豆腐是南方菜,之前去桂林的时候吃过,回味悠长,牛爸买回家一块豆腐正愁不知道做什么菜好,转头一想不如做成肉酿豆腐吧,稍微创新了一下,加了大虾,做成了虾酿豆腐,味道更鲜美了。第一次做还参考了豆果其他达人的做法,哈哈,没想到很好吃,全家一会就给造光了。
By WFMM牛妈美食
用料§ 瘦肉馅 200克
§ 豆腐 300克
§ 海虾 8只
§ 大葱段 一根
做法步骤1、瘦肉馅200克, 豆腐300克,鲜虾8只, 大葱一段,
2、清水加盐,放入豆腐,开水煮3分钟,这样豆腐会更完整一些,
3、,肉馅加少量盐,酱油,鸡精,五香粉,葱末。顺时针搅拌均匀。
4、虾去皮。留尾巴的虾壳
5、把豆腐切成方块或者长方块,
6、中间挖成空槽,挖出多余的豆腐,不要掏穿了,把
7、虾放入豆腐槽内,
8、加入肉馅,轻轻的按两下
9、嵌好肉的豆腐依次摆放好
10、热锅倒油,需要多一点的油, 把装好肉馅的豆腐放入锅,先煎有肉馅的一面,
11、煎至金黄后在翻过来煎一下,两面都金黄即可。
12、锅里加入少量清水,生抽,酱油,白糖,胡椒粉大火煮开,然后转小火炖10分钟收汁即可
13、撒上点葱花装饰
14、肉酿豆腐很嫩,加了鲜虾味道也更鲜美了。这道菜有馅,味道更丰富,老少皆宜!
15、想吃的亲们可以试试哦,在豆果学做食谱让你变大厨!
联系客服