1.加盐、热水烫面,中间加少许冷水和面,和成和饺子皮差不多的软面为佳
2.葱花葱小段备用
3.醒十分钟
4.切成小团,擀成多片大小差不多圆的面皮
5.面皮上抹油,洒上葱花、少许盐,再加一层面皮、抹油、洒葱花、少许盐,以此类推,大约4、5层;
6.包上最后一层后擀扁;
7.下油,微热下饼,中火煎至两面金黄!
1.用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2.将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克的盐,5克的料酒,腌制约15分钟。
3.蒜切片备用,姜切末,葱切葱花,葱段备用。
4.蒸锅加水烧开,盘子内垫上葱段,蒜片,放鱼头,上锅加盖用大火蒸,蒸5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5.鱼头铺上红绿剁椒,加5克白糖,撒些姜末,盖锅盖,大火再蒸15分钟后关火。
6.将蒸好的鱼从锅内端出,撒些葱花。
7.取净锅下油,待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。
1.准备好所有食材,姜蒜切末,鸡翅剁成段备用。
2.把剁成段的鸡翅,放入锅中焯水两分钟,然后捞出沥干水分备用。
3.另起锅倒油烧热,放入蒜姜末还有剁椒炒香。
4.然后倒入沥干水分的鸡翅下锅炒匀。
5.倒入适量的生抽提鲜,拌匀既可关火。
6.然后装入容器中,放入蒸锅中,上气以后蒸十五分钟既可。
7.成品,为了美观,我又摆盘了一次,最后撒上葱花点缀即可。
1.长豆角摘洗干净,并把它分成均匀的段。
2.蒜瓣拍碎,姜切碎备用。
3.瘦肉切薄片,用少许生抽,蚝油、盐,淀粉拌匀腌制十分钟。
4.锅中加入适量水煮沸,放入少许油和盐将豆角焯水断生。然后捞出沥干水分备用。
5.锅中倒入适量油烧热,然后把姜蒜爆香。
6.然后倒入腌好的肉片,下锅迅速翻炒至变色。
7.肉片变色后,倒入焯过水的豆角翻炒均匀。
8.加入适量的盐调味,翻炒至入味既可。
9.成品图。
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