鸡蛋和此是天生一对，蒸一蒸防上火，蛋白质超过牛奶，比肉营养

配料：

银鱼 50克、鸡蛋 3个、花生油 1勺、料酒 半勺、精盐 2克、十三香 少许、蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤：

1.食材准备。

2.把银鱼倒入密孔的菜篮子里冲洗一遍，控干水分，加入少许盐、十三香、料酒抓匀，腌制片刻。

3.把鸡蛋磕入碗中打散，接着倒入温开水搅打均匀。鸡蛋和温水的比例是1:1.5，温开水在20度-30度之间，不能太烫，不然就成蛋花汤了。

4.把搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，加入一半银鱼和少许盐混合。

5.蒸锅烧开水，再放入鸡蛋液，上面盖一个盘子，大火蒸6分钟。待鸡蛋液凝固后，再加入剩下的银鱼，继续盖上盘子，大火蒸6分钟，出锅淋入一勺蒸鱼豉油和一勺花生油，即可上桌享用。