凉拌香菜

食材准备：香菜、葱、姜、蒜、小米椒都适量，蚝油，少许醋，盐适量，鸡精，香油

做法：

1.把香菜切断备用

2.再切葱姜蒜，辣椒成沫

3.下锅煸炒加入少许水和蚝油、盐、醋、鸡精

4.不用太久就可以盛在容器中了（如果不喜欢生大蒜与小米椒的话，可以放里面一起煸炒一下）

5.倒入切好的香菜中拌匀，最后再加入几滴香油，搅拌均就可以上桌了。

凉拌海带丝

食材准备：新鲜海带300克，小米椒少许，白芝麻少许，葱、姜、蒜少许，醋2勺，胡椒半勺，香油少许，辣椒油少许

1.先把海带洗净（我买的是那种细海带）切段，小米椒、葱切碎

2.把胡椒、姜、蒜切碎用香醋调成汁备用

3.把锅里加水烧开，将洗净的海带放进去焯水，再过凉水冲水一下，沥干备用

4.把海带倒入大点的容器中，加入所有的东西再把调好的调味汁进去搅拌均匀

5.拌匀装盘后可以在上面洒上白芝麻，再滴上几滴香油就可以了

准备食材：莴笋2根，蒜，醋，生抽，蚝油，辣椒油，盐，小米椒

1.把莴笋去皮（可以让菜老板帮去一下皮）洗净切丝

2.装入一个大点的容器中，然后加上两勺盐腌制一下，大概十五分钟左右就可以了（这样可以去除更多的水分）

3.把大蒜切成蒜蓉

4.腌好的莴笋用手挤下几下，把多余的水分去除，再用凉水冲洗干净去咸味，再用手挤几下把多余的水挤掉

再把蒜蓉，醋，蚝油，生抽，小米椒，辣椒油一起倒入拌匀就可以了（不用再加盐，因为腌的时候盐已入了味了）

这三道凉拌菜简单又好吃，有时间的话可以在家试试哦

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