中国的酒文化可以从白酒中探索，中国的白酒历史悠久，人们在很久很久以前就学会了酿酒，甚至可以追溯到新石器时代。中国人也喜欢喝白酒，而且中国的白酒度数都偏高，很多外国人都喝不惯。中国的白酒品牌多，比如茅台、五粮液、西特酒、西凤酒、古井贡酒、汾酒等等，但是这些大品牌的酒价格比较贵。还有一些小品牌的酒，种类更多，甚至有些假冒的牌子，以假乱真。白酒的品牌种类多，有时候买白酒，真不知道该如何选择，价格高低，相差很多，不管是自己喝还是送人，都要选择好的白酒。如果大家不熟悉白酒的话，可以这样选择，如果白酒瓶上有“这4个字”，不要购买，因为不管啥牌子，酒厂员工自己从来都不喝。

白酒都是粮食酿造的，用高粱、大米、小麦、荞麦、青稞、玉米等等谷物酿造，经过制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等步骤，非常的复杂，最后才酿造出真正的白酒。

真正的白酒，小饮怡情，但是现在市面上有许多纯勾兑的白酒，这种酒的品质差，喝一点都对身体有害。所以我们买白酒的时候，要看看白酒瓶上的配料表，如果有“食用酒精”这4个字，说明它就是劣质酒。这里的勾兑和白酒制作工艺上的勾兑不同，工艺上的勾兑是不同轮次和不同等级的就进行调配，绝不允许添加混合香酯、非白酒发酵的香味物质，甚至工业酒精。

如果瓶身有“食用酒精”这4个字，说明这样的酒都是酒精勾兑的劣质就，而非粮食酿造的优质酒，最好不要购买。

另外我们挑选白酒的时候，学会这2个技巧，就可以挑到好酒！

1、看酒花

拿起白酒瓶，快速摇晃，如果酒花密集，而且快速消散，说明这酒的质量一般，反之消散的很慢，这酒值得购买，属于好酒。

2、闻一闻

在喝白酒的时候，可以倒在手心，然后使劲揉搓，当手心发热的时候，再闻一闻。如果是好酒，就会散发粮食的香味，而如果有浓烈刺鼻的酒精味，说明你买到了劣质酒，下次这种酒就别购买了。

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