前几天去超市采购过冬粮食，逛到调料区为自己带袋盐，突然被五花八门的盐凌乱了，精盐、碘盐、加硒盐、低钠盐等都是很什么鬼，选择恐惧症都犯了！后来查了一下资料发现平时在生活中常见的食用盐以碘盐居多，但其实食用盐有许多种类。除原盐、精盐外，还有以精盐为基础添加各种微量元素或营养、风味物质的特种食盐。耐心看了解以后，你也会知道哪种盐更适合你和家里人了。
1.原盐和精盐
原盐是利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。精盐以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。原盐中可能还有亚硝酸钠等有毒物质，所以一般超市都是售卖精盐。
2.低钠盐
低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾（含量约30%），有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。在食盐中，导致咸味的是氯离子而非钠离子，故低钠盐能够实现减钠补钾而基本不减咸。对于身体健康者来说，食用低钠盐能够减少钠离子的摄入，从而减少罹患高血压、心脏病等疾病的风险。低钠盐最适合中老年人和患有高血压，以及身怀六甲的孕妇长期服用。由于低钠盐中钾的含量相对较高，肾脏病患者和心脏有疾病者食用低钠盐后，摄入的钾不易排出，当血钾浓度达到一定标准后，容易引发高血钾症。患者出现心律不齐、心跳减缓等症状，严重的会出现心脏骤停，甚至导致猝死。
3.加碘盐
加入一定比例的碘化物和稳定剂的食盐。为防治碘缺乏症，在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。这是一种最科学、最直接、最有效、最简单、最经济的防治碘缺乏症的补碘方法。是主要为缺碘地区居民补碘而研制的，可防治地方性甲状腺肿、克汀病。内陆和山区的人应经常吃加碘盐，预防大家常说的大脖子病。
4.加硒盐
硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。加硒盐则是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。硒具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等重要功能，同时硒还是体内有害重金属的解毒剂。动物的肝、肾以及海产品都是硒的良好来源。中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人，可以选择加硒盐。加入一定比例的硒化物的食盐。对防止克山病、大骨节病有一定疗效。但是如果长期大量服用含硒的补充剂，可能会出现其他副作用。摄入过量会引起中毒，导致脱发、肝损伤、肠胃疾病、神经系统异常等。所以爱好吃蘑菇、海鲜、肝肾脏的人就别再吃富硒盐了，物极必反啊。
5.加锌盐
用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成，可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。锌作为一种人体必须的微量元素，对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲起重要的作用，还能促进性器官的正常发育、增进皮肤健康、增强免疫功能。锌主要存在于动物的肉和内脏中，坚果和大豆等食品中锌的含量也较丰富，而蔬菜、水果和精白米面中含量较低。一般提倡摄入平衡的膳食，依靠天然食物来补充锌。但是，身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、素食者等人群都有可能体内锌含量缺乏。
6.补血盐
加铁盐适合缺铁性贫血病人食用，可用于预防人体因缺铁而造成的缺铁性贫血，提高儿童的学习注意力、记忆力以及人体的免疫力，适用于铁缺乏人群，尤其能满足婴幼儿、少年、妇女、老年人对铁的需要。加铁盐的主要成分是：铁含量为600—1000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。
7.加钙盐
我国3次全国营养普查结果表明，人们饮食普遍缺钙一半左右，儿童、孕妇、老年人缺钙更为严重。加钙盐是在普通碘盐的基础上按比例加入钙的化合物制成，适用于各种需要补钙的人群，可以预防骨质疏松、动脉硬化，调节其他矿物质的平衡以及酶活化等。加钙盐的主要成分是：钙含量为6000—10000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。
8.雪花盐
所谓雪花盐：是对普通海盐进行深度加工而成，生产工艺先进，技术含量很高。取自原盐化成卤水，再经过36道过滤，高温蒸发，结晶而成，而且雪花盐的结晶是在水面上生成的，产量非常低，个体状似雪花，色泽白中透亮，具有天然、纯净等特点，含有多种人体必需的矿物质和营养素，是普通碘盐中最高档次的品种。目前，美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等发达国家正在流行食用雪花盐。雪花盐很不错，就是比较贵而已，壕无视。
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