冬天，吃大鱼大肉不如它，常吃补钙降三高，还可缓解皮肤干燥

【准备食材】1棵莴苣，2个鸡蛋，1段大葱，少许食盐，适量食用油

【做法步骤】

1、把准备好的1棵新鲜莴苣，用刮刀刮去外皮，尤其是根部比较硬的外皮，一定要刮干净，否则影响口感，然后冲洗一下切成薄片，装入盘中，放一边备用。

2、碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子把鸡蛋打散，搅拌混合均匀，然后再把准备好的大葱，切成葱圈备用。

3、起锅，热锅倒入适量食用油，油热后把搅拌好的蛋液倒入锅中，煎至定型后翻个面再煎另一面，然后再用勺子把煎好的鸡蛋划散，出锅装入盘中，放一边备用。

4、热锅凉油，倒入切好的莴苣片翻炒几下，然后加入少许食盐调味，翻炒均匀后，再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅装入盘中，一道清脆爽口又美味的莴苣炒鸡蛋就做好了，色香味俱全，大人孩子都爱吃。这里炒莴苣的时候，不要炒太久，要保持莴苣爽脆的口感才营养又好吃。你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！