美食天下菜谱精选 葱花手撕饼

【美味主食】葱花手撕饼

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很多的时候，去饭店吃饭看见手撕饼很好，总是要点上一个，手撕饼有很多种，甜的咸的，数数能有十多种呢。怡汝的这款【葱花手撕饼】层次分明、酥香可口，配合上一些生菜一块吃，加上一碗稀粥和一个蛋，就是不错的早餐！这里分享给朋友们，希望大家喜欢！

原料：面粉、小香葱碎、热水、植物油、盐。

1. 葱花手撕饼食材---面粉。

2. 面粉加入落开的开水烫面，然后揉成光滑的面团醒发。

3. 小葱葱花切好备用。

4. 醒发好的面团一分为二成两个小面团。

5. 然后擀成薄薄的饼。

6. 然后刷上油，撒上盐和少许干面粉和小葱。

7. 然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。

8. 然后沿一面卷起来。

9. 按扁后擀成薄饼。

10. 热锅凉油，稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。

11. 一面煎黄厚翻面在煎。

12. 饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。

温馨小贴士：
1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。 2、面不能太硬。 3、必须要和面后醒发20分钟以上。 4、我没有做酥油，撒面粉是为了容易出层次，这样不用太多的油也很有层次。 5、手撕饼有很多种，喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶，喜欢五香的可以放五香粉等等。