酥皮蛋挞
说到千层酥皮,也是万能西点材料的一种。很多派,挞和一些运用酥皮的西点都可以使用它。因为层层分明又酥脆可口,让很多人都爱不释口。我也是个酥皮控,每次吃酥皮点心特别享受到那种一咬下去就沙沙掉渣的感觉。酥皮分作中式酥皮和西式酥皮,中西酥皮的做法,体现了中西烹饪技巧和智慧的不同,不过最后的效果都差不多,都有漂亮的分层。西式酥皮点心的代表肯定要数大家都非常熟悉的蛋挞了。今天就用酥皮蛋挞为例,跟大家介绍一下千层酥皮的做法。肯德基的蛋挞虽然好吃,一个卖到四五块,实在是让人咋舌。在广东工作的时候,几乎每家蛋糕店都能做出超可口的蛋挞,价钱也不贵。现在吃到地道蛋挞的机会越来越少,想吃就只能去肯德基挨宰。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭,又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
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