公司食堂管理暂行规则

 

 

 

为搞好食堂伙食，促进职工身心健康，更好地为公司服务，特暂时拟定如下细则：

1.食堂宗旨：本食堂属公司职工食堂，负责食堂管理人员，炊事员承诺坚守职业道德，歇诚、勤勉、热情为员工服务，尽可能做到员工就餐满意。

2.管理干部：负责食堂管理的干部应合理、精心、规划食堂伙食，讲究营养荤蔬搭配，保证一荤一蔬一汤，有计划，有报表总体安排食堂伙食；采购员应根据报表采购，确保米面、菜蔬、食油等品正、保质、新鲜，严禁采购糜烂、变质、过期、有毒，有危害身体健康的食物，采购的食物由行政部专人把关验收，验收核对物资、品种、质量、数量、价格、金额等准确无误后，并在购物明细表上签字，及时交财务室入账，做到采购-验收-结算及时、明细、透明。

3.炊事人员：要定期体检，体检健康方能上岗，上岗的炊事员应该具有做饭烹调技艺，尽量做到色香味齐全，做到热饭热菜，并保证一视同仁平等分配套餐给每个员工。炊事员应保证个人卫生，食堂餐厅卫生，个人卫生要求做到四勤，勤洗手，勤洗衣，勤抹餐具（灶头、墙壁、厨具、洗碗池），勤剪指甲，工作时着装整齐、戴口罩。经常征询并虚心听取员工的用膳反馈，不断改进服务质量与态度，争取每一个员工吃得放心、称心、开心。

4．服务对象：食堂为公司所属职工食堂，服务对象主要是本公司员工，其中还包括为外来客户提供服务。其中员工就餐一律按公司行政部预报的人员及公司规定的标准就餐，客户、客人等外来人员就餐，也须得经行政部的人员安排及标准就餐。

5．就餐时间：早  7.00-7.50   中  12.00-12.50  晚  18.00-18.50

特殊情况由行政部安排并有通知。

6.确保安全：其中包括食品安全、操作安全、用电安全和使用燃料安全等，食品安全见（第2条有关内容），操作安全，如燃料（生物油）使用要合乎操作规程，检查并防止油管渗透，用电要严守操作规程，经常留心用电设施，及时开关，人走电熄，人走熄火，注意防盗，离开食堂要检查并关牢门窗。

                                   

 

 

                                               江西萍乡安源包装厂

                                                   2014.12.25