首先,老年人的体重不能太瘦。体重指数(BMI)应该保持在20~27之间(普通成年人是18.5~24之间),也就是比年轻时(正常体重)稍重几斤。进食量不能太少,更不是越少越好。
其次,老年人需要摄入更多蛋白质,奶类、肉类、蛋类和鱼虾摄入量不能减少(与年轻人正常摄入相比),或许还要增加才行。充足的蛋白质食物对老年人体力免疫力、肌肉和脏器功能都是十分必要的。如果年轻时没吃素,老年后就更不要吃素了!
再次,老年人饮食不能太清淡。盐要少,但烹调油不能少,正常摄入。鱼虾肉类消费已如上述。那种认为老年人需要粗茶淡饭的说法非常坑人。
最后,老年人饮食要减少多余的能量摄入,如饮料、甜食、油炸食品、精制谷物(白米饭/白米粥/白馒头、面包之类)。多吃粗杂粮,蔬菜水果,大豆类。
另外,高龄老人或患病老人,一旦出现体重下降或进食量明显下降,要尽快开始“人工营养”(口服补充、鼻饲等,请咨询医生或营养师)。
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