冬至养生为什么吃饺子？

一年一度的冬至又来临了，细心的公众不难发现，往年的冬至大多在12月22日,今年比往年提前了一天。

冬至,历来都是我国百姓生活中一个非常重要的传统节日。古代的人们一直认为,冬至节气是计算我国24节气的起点。所以,古人看待冬至节的重要程度,并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。意思是说,冬至的礼俗和过新年是相差无几的。那么，冬至为什么要吃饺子呢？这得从东汉时说起。

东汉的时候，有个名医叫张仲景，因为医术高明，被人成为医圣。他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，就叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

大家都听说过“冬至饺子夏至面”吗？

冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，饺子外皮里馅最合适，所以说在冬至这一天吃饺子最为适宜。不过，在我国南方也有吃汤圆或馄饨的习俗。