今天笔者为您分享一款蒜香烤排的简单做法。相信对于排骨而言，大众对其烹制方法无非就是糖醋排骨和炖汤，而在笔者的家中，虽然糖醋排骨和排骨炖汤的出镜率也非常之高，但对于排骨最好吃的做法，家人一致认定今天这道蒜香烤排应该排NO.1。当然啦，既然它排第一，口感方面肯定是“鹤立鸡群”的存在。如果您对今天这道美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：切好的排骨250克，土豆一个，姜蒜末各20克，烤盘一样大的锡箔纸2张，干辣椒碎少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖即可。
第一步：首先准备一个大一点的碗，在碗中加入一半的姜蒜末、切好的排骨、适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，少许的食用油，均匀揉捏两分钟，再次腌制15分钟备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温爆香干辣椒，姜蒜末，然后关火备用。
第三步：随后我们先把土豆去皮，切成5mm左右厚度的薄片；随后准备一个烤盘，在烤盘的上面铺上一层锡箔纸，随后再把土豆片均匀分隔的放在锡箔纸上，然后把腌制好的排骨一个一个的放在土豆片上。
第四步：之后把熬好的葱姜末均匀少量的浇淋在腌制好的排骨上。
第五步：之后我们把另一张锡箔纸轻轻的盖在排骨上面。然后烤箱180°预热五分钟，烤盘放在中下层，上下火180°烤制30分钟。
第六步：随后我们戴上防烫手套，把表层的锡箔纸撕开，然后再次按照180°烤制15分钟即可食用。
相对于今天这道排骨的美味做法而言，无论是作为家常菜还是作为宴客菜，应该都是非常不错的选择。而且对于整道菜的菜品而言，焦香四溢，软烂脱骨是这道美食的主题特征，如果你平时也喜欢吃一些烧烤、炸鸡的话，相信这道美食对你的诱惑应该不会小。如果您对于这道美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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