我是个很喜欢柠檬的人，老妈说在我很小的时候，大概两三岁的样子，在市场看到了就一个劲儿的要柠檬。而在那个年代柠檬还是稀罕物，卖得很贵，大多数中国人还不知道怎么吃这玩意儿。长大之后我对柠檬的好感也未曾减少，尤其是青柠檬，因为它的味道更佳的清新，所以不管用用来做菜还是做饮料都非常的喜欢 奶油汁，简称白汁，是在西餐里面比较常用的一种基础酱汁。它的做法没有固定的规程，比如常见的组合是黄油、面粉加牛奶，但你也可以用奶油或者是丢进去一些奶酪。调味上基本是以盐和胡椒为主，但也可以放入各种香草，这就得看你要跟什么食材搭配以及你想要什么样子的口味了 说到这奶油汁的用法，常见的是意面，白汁意面。因为这款酱汁口味清淡，所以适合与淡味的菜肴进行搭配。刚好前不久我在海南网购了2斤青柠檬回来，除了拿来做饮料这种大家知道的用途之外，我还在西餐的配菜里也用到过。而这一次我拿它来做意面，这种做法是意大利柠檬产区很常见的，也很好操作
步骤1、青柠檬半个挤汁，用奶酪擦把柠檬皮擦成柠檬皮屑备用
步骤2、贝壳面加盐煮好，捞出来备用
步骤3、黄油化开放面粉炒匀，倒入牛奶炒成奶油汁
步骤4、放入奶酪碎融化，加盐、胡椒碎调味，
步骤5、放入贝壳面、柠檬汁炒匀
步骤6、装盘，撒上柠檬皮屑
奶油汁不要炒的太稠，不然吃着会糊嘴。青柠檬也可以用黄柠檬代替，看你喜欢哪一个。一般来说奶油汁的意面有些人觉得比较腻口，其实我倒是觉得那种浓香很好吃，可能是我的个人口味整体比较西式的关系吧。加了柠檬之后就会在奶香之中混合一股清新，相信更适合大多数人的口味
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