一道比肉还好吃的菜，椒盐平菇！过年的下酒菜
步骤1、平菇洗净，掰两半，挤出水分，加入一个鸡蛋+五香粉＋盐＋花椒粉＋鸡精，拌匀！再加入淀粉＋面粉喷少许油，拌匀！
步骤2、坐锅烧油，油温六成热（插入筷子边缘有密集小泡）
步骤3、放入拌好的平菇，放入后不要立即翻动，等定型了再翻
步骤4、炸制金黄，捞出控油
步骤5、盘中放入吸油纸，倒入炸好的平菇即可！
注意事项：1洗过一定要挤出水分 2油温六成热倒入后，不要立即翻，不然挂不住浆！
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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