东北的8大“名菜”，道道是“硬菜”，远近闻名相当好吃

东北菜大家都知道，虽然不是在八大菜系里面的，但在全国也是大有名气，东北有8大名菜，道道是硬菜，相当好吃了，别说在本地非常火，在外地也是没人能拒绝得了的，可以说在东北，也是远近闻名的名菜，看着就相当有食欲了，看看你们有没有全吃过的！

第一道就是东北的溜肉段，这是东北的一道名菜，最好的制作方法就是用肥肉偏多一些的肉来做，外面炸的有点酥有点劲道，里面的肉嫩嫩的，要是吃多的话，稍微有点油腻，但不得不说味道是相当好的，尤其是和辣椒放在一起炒，还稍微解腻一些，味道不错！

第二道就是东北的大拉皮，作为东北的一大名菜凉菜，大拉皮也是在全国鼎鼎大名，有的人愿意放点麻酱一拌，有的是放上酱油醋之类的调味料，做成凉菜，清清爽爽的还非常解腻开胃，东北人爱吃肉，所以才能研究出解腻的凉菜，嘎嘎地道！

第三道就是杀猪菜，东北的杀猪菜老香了，地地道道的酸菜，里面放点肉， 再放上心肝脾肺肾和血肠啥的，要是熬制的时间稍微长一点的话，里面的酸菜汤喝着还是非常香的 ，而且特别的鲜美，放点麻辣鲜，味道就更好了，贼香！

第四道就是小鸡炖蘑菇，东北农村地道的小笨鸡，还有野生的小榛蘑，再加上点粉条和土豆，炖出来一锅那才香呢，那个汤汁特别的浓郁，那这道菜在东北老有名气了，而且味道超级香，一般人都贼喜欢，外地人更是拒绝不了的！

第五道就是锅包肉，酸酸甜甜的锅包肉，在东北相当有食欲了，而且外地人都贼稀罕，酸酸甜甜的也不像是一道菜了，像是开胃的甜点，饭前饭后的那吃得老香了，加点胡萝卜丝这些配菜啥的，看着好吃，吃着味道更好！

第六道就是地三鲜，东北的地三鲜是一道素菜，但是一道简简单单的土豆茄子和青椒 ，却做出了大家爱吃的味道， 虽然看着满是油汪汪的感觉，但是吃着却一点都不腻， 而且拌饭吃都贼香，尤其是里面的土豆，过了油之后那才香呢！

第七道就是蘸酱菜，这是一道特别敷衍的菜，只要是酱炸的好吃，其他蔬菜无所谓，吃着嘎嘎香，什么黄瓜、香菜和白菜啥的，再加点干豆腐一卷，一口下去嘎嘎香，我自己都能吃一碗米的饭，要是有点大葱就更好了，那是非常提鲜了！

第八道就是猪肉炖粉条，这是东北的一大名菜，可以说出名了好几十年了，以前的时候吃感觉不咋样，现在吃可是老香了，那个大肉块放在锅里和粉条一炖，那是嘎嘎香啊，一点都不带腻的，一口下去在嘴里爆油都老香了！