天气越来越冷了，恰好最近迎来了近几年来的最低气温，天气越冷就越喜欢吃炖菜，其中大白菜就是冬天非常受欢迎的一道炖菜了，我非常喜欢吃。白菜炖粉条很多人都爱，在冬天天气寒冷的时候吃上一顿暖暖的炖白菜，真的是非常满足，白菜炖粉条的时候放入两味来调味，这样味道会很好，白菜软烂嫩香，而且特别容易入味，粉条也非常爽滑又好吃。
炖白菜调味的时候一定要加入生抽和甜面酱这两味，甜面酱加入白菜中炒的时候会散发出奇特的浓香味，这样很容易浸透到白菜里面，再吃的时候白菜的味道不会特别单调，即使不放荤腥的肉食做出来的口感也不会太差，说一下这道白菜炖粉条的详细烹饪步骤，喜欢吃的就做来试试吧！
【食材准备】
白菜，粉条，葱，姜，生抽，甜面酱，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把大白菜清洗干净，然后把叶子一片片取下来，再冲洗一下控干表面的水分，然后把白菜切成两厘米左右的小块，放入一个盆中备用。
②粉条也要提前放在开水中去烫一下，烫十分钟左右再把它取出来，这个时候粉条就比较软一些了，再把它切成小段放入一个盆中备用，注意粉条在烹饪之前一定要切的小一些，如果太长的话再吃的时候非常不方便。
③把生姜去掉皮，然后切成细丝，把大葱切成葱花，在锅里面倒油，油温六成热先放入葱和姜来爆香，接着就下入大白菜开始翻炒均匀，让每一片白菜叶子都沾上油，这样保持小火慢慢炒上一分钟。
④接下来就可以调味了，倒入一勺生抽，翻拌均匀之后再加入一勺甜面酱，继续翻拌均匀，炒一分钟之后调料也开始断生了，这时就加入超过白菜的清水，把火打到中火，先把锅内的汤汁烧开。
⑤接下来就把粉条放进去，保持中火开始慢慢去炖，炖的过程中不断的翻拌一下，让它均匀受热，一直炖到粉条非常软烂为止。
⑥等锅里面的食材全部熟透了，就可以把火调到最小了，这时候再撒上一勺盐，撒上一勺鸡精翻拌均匀就可以出锅装盘了，这样一道非常好吃的白菜炖粉条就做好了，这样做出来的白菜是非常软烂入味的，而且粉条也非常好夹，非常爽滑，吃起来美味又方便，喜欢就按照这个方法做来试试吧。
【烹饪小提示】
做这道菜的时候一定要提前把粉条泡一下，然后再切开，本身粉条是比较硬的，单独切的话是非常难切开，把它切小之后再来烹饪，吃起来就非常方便了，炖白菜的时候也就是一个入味的过程，可以多炖一段时间，不用担心菜叶会被炖软，越软烂入味反而口感会越好。
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