【味道泸州】VOL:005期
文字：王木木
图片: 王木木
大家好，我是《味道泸州》的王木木，很高兴又和大家见面了。希望能和大家一起发现美食，分享美食。今天给大家分享的美食是两家路边摊。
在泸州，遍地都是美食。那些记忆中的味道，大多隐藏在城市的各个角落。等待大家去发现。
除了很多大家都熟知的老店，其实，还有不少没有店面的美食摊位，也在泸州存在了很多年。
提到美食摊位，大家熟悉的水井沟美食街、珠子街，都是平时逛街之余经常打卡的地方。
今天，王木木讲的这两个美食摊位，也许还有很多人不知道。
不久前，和同事外出，工作结束，他说带我去吃烤豆腐干和肉串，是他从小吃到大的，带我去尝下味道。
同事说的这个烤豆腐干的地方，位于江城地下商城入口处的一个烧烤摊---“老字号天天鲜烧烤”。
摊主是个帅气的中年大叔。到了这里，在同事的极力推荐下，我点了烤肉串和烤豆腐干。
肉串是小竹签串的，资深吃货都知道，这种小小的竹签串的烤串才是泸州本地烤肉串以前的样子。
摊主很健谈，一边烤串，一边和熟悉的顾客拉家常。
“我这个摊位，已经在这里摆了10多年，来的大多数都是老顾客。”摊主说他的烧烤是泸州原来的老味道。“以前主要是卖烤肉串，后面才多了些其他的。平时，吃肉串和豆腐干的顾客最多。”
“夏天的时候，我每天下午3点多出来，卖完就收摊，有时候4、5点，有时候6、7点收。冬天会出来得早点。”
对烧烤而言，孜然是灵魂，葱是灵魂伴侣。
孜然掉落在红红的炭火里，升起袅袅的烟，烤肉香顺着风飘出很远。
老板递上我们要的肉串，焦香扑鼻，夹杂着孜然和葱的香味，让人垂涎欲滴。我迫不及待尝了起来。
炭火烤制的肉串，吃到嘴里，满嘴都是烤肉香，齿间还带了一丝回甜。感受到的是记忆中的味道。缺点是：肉串大部分都是净瘦肉，没有那种五花肉在舌尖冒油带来的满足感，并且，个人感觉稍微有点咸。
豆腐干是同事强烈推荐的，味道确实很不错。
一口下去，豆腐外面有一点点焦的口感，卷着葱花的清香，再和豆腐里层嫩嫩的口感融合 ，感觉简直太棒了。
在天天鲜烧烤旁边，还有一个锅盔摊位，叫“胡记锅盔”。是一对老夫妇的开的，已经经营26年了。这两位老人做的锅盔酥香焦脆，回味无穷。
通常，肚子比较饿的时候，吃完烤肉串再来个锅盔，是这两个摊位的老顾客的常规操作。
如果逛街累了，路过江城地下商场，还是可以前去试一下这两家路边摊哦，比你吃过的很多同类街边小吃的味道都好。
《味道泸州》是自媒体号“你好泸州”的原创美食栏目，希望能和大家一起走遍泸州的每个角落，发现美食，分享美食。
走过城市的每个角落，那些烙在你记忆深处的味道便迎面袭来。
宛如，滨江路上的吆喝声：“五香糕、蟹黄糕！”拖着长长的尾音，回荡在耳旁。
宛如，龙泉桥下，酒香包围中，三姐肉丝面馆里的喧哗。
宛如，南极子黄粑摊位上散发出的清香....
在你的记忆中，什么样的味道才是泸州味道呢？
是荔枝的酸甜？窖酒的凌冽？
还是...？？
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