今年开春以来，疫情反反复复的，一直折腾到现在，尤其是最近一段时间，与我们相邻的大城市上海，出现了严重的疫情，对我们苏州影响很大，政府号召让城市静下来，慢下来，我们响应政府号召，非必要不出门，也不要串门，更不要扎堆，所以，我们现在，除了必要的出门购买一些生活用品外，基本不会出门，做到决不给政府添麻烦。
虽然是特殊时期，我们一家还是保持2菜1汤的常规，基本上是一荤一素还有一个汤，这样能满足一家人的营养补给。很多人不想自己做，点一个外卖对付一下就完事，提醒大家，外卖还是少吃为好，太油腻、价格贵也不安全。今天我家的2菜1汤，才花了30块钱，经济实惠又美味，分享到朋友圈，没想到瞬间火了，网友们纷纷点赞，都说：特殊时期，还是自己做得最健康，我也给大家一一回复，绝不点外卖！下面就来看看我家都吃了些啥吧。
第一个荤菜：【大肠炒香葱】
现在的猪肉价格便宜了不少，大肠的价格也便宜下来了，买了一截大肠花了17块钱，自己家小菜园里摘来了大葱，简单炒一盘，真的太美味了。这一盘要是在饭店吃的话，最起码要50以上吧。下面分享我的操作方法。
主要食材：大肠，香葱，食用油，食盐，香葱，料酒，老姜，生抽，老抽，面粉，椒盐粉。
操作步骤：1，先把大肠放入大盘中，加入面粉和食盐抓洗干净，然后把大肠翻过来，把上面的油脂摘除，也加入食盐和面粉抓洗几遍，然后冲洗干净后浸泡一会，再放入锅中焯水煮熟，然后捞出洗净，再加入清水，老姜，料酒，葱结煮至软烂。
2，把煮烂的大肠捞出晾凉，不烫手后切成小段，大葱摘洗干净后，也切成小段，把葱白和葱绿分开放置。
3，锅中加入少许食用油，油热加入大肠翻炒均匀，然后加入料酒、老姜、葱白，生抽，老抽，食盐，椒盐粉炒匀，再加入清水大火烧开，最后加入葱叶，炒匀后烧开，即可出锅。
第二个素菜：【清炒韭菜】
韭菜素有春食则香，夏食则臭的说法，春天的韭菜最鲜嫩，就算是清炒一盘，也鲜美好吃。翠绿的颜色，清香的味道，让人很有食欲呀。
主要食材：韭菜，食用油，食盐。
操作步骤：1，韭菜摘去根部，老叶和黄叶也全部摘除，清洗干净后，切成小段备用。
2，锅中加入食用油，油热后倒入韭菜翻炒均匀，炒制韭菜断生，加入食盐调味后，翻炒均匀，即可出锅。
第三个汤菜：【肉骨头竹笋汤】
花了10块钱，买了一根肉骨头，搭配竹笋煲汤喝，竹笋也是这个季节最时令的蔬菜，在吃多了荤菜的时候，吃些竹笋可以刮油解腻，脆嫩的竹笋，和肉骨头一起煲出来汤，清澈见底，喝一口，能让你回味无穷。
主要食材：竹笋，肉骨头，食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1，肉骨头清洗干净，放入清水中浸泡出血水，然后控干水分，加入食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉抓拌均匀，静置一会。
2，竹笋清洗干净，剥去外壳，切成滚刀块，放入锅中焯水2分钟捞出过凉。葱姜洗净备用。
3，汤锅中加入清水，放入肉骨头，大火烧开后，撇去浮沫后，放入竹笋，大火烧开后，转小火焖煮20分钟，即可关火出锅。
苏州女子的3菜午餐，晒圈火了，网友：特殊时期，自己做得最健康！
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